„Събуди се!“ – Еди Абю не е обикновен кулинарен гуру

Да отидеш до супермаркета с Еди Абю – 60-годишен някогашен бодибилдър, притежател на фитнес зала и авторитетен човек на храните – не е елементарно. Поне не в нито един от супермаркетите покрай фитнеса му в Хемел Хемпстед. Той или е неразрешен, или може да бъде изпъден за снимане на видеоклипове, които са го създали сензация. Те го виждат по какъв начин изтегля артикули от рафтовете (обикновено сладки закуски или ултрапреработени храни) и предизвестява феновете против тях с най-войнствени думи. „ Събуди се, по дяволите “ и „ Това не е храна “ са най-известните му крилати изречения. Неговата задача „ да образова хората по отношение на храната “ включва разпространение на храни с една съставна част (като месо, риба, авокадо, ядки) и кара хората да готвят сами, вместо да разчитат на полуфабрикати. „ Готвенето дава сили. Готвенето е синоним на фитнес и здраве “, споделя той в първия епизод на премиерата в YouTube през февруари и сега има повече от 187 000 гледания.

Abbew е един от най-големите „ вършиме го неправилно ” гласове за здраве и хранене в обществените медии. Той има 1,4 милиона почитатели в TikTok и 3,8 милиона в Instagram. Той е написал две електронни книги за повишаване на мускули и загуба на мазнини и ръководи онлайн общественост с достъп до проекти за хранене, диалози онлайн с въпроси и отговори Zoom и видеоклипове за готвене. Но неговите сквернословни барабани все още генерират най-голямо внимание.

Аз аз съм като чичо, на който не му пука, е малко фрапантен и псувен, само че има положителни препоръки

Еди Аби

В деня, в който се срещаме, той възнамерява един за захар в сладолед. Една вана от 460 ml Häagen-Dazs Salted Caramel съдържа към 100 g. Аби изсипва еквивалентното количество пудра захар в чаша и се насочва към основната улица, с цел да снима видеоклипа си. „ Бихте ли изяли това количество захар едновременно? Ти си шибан глупак - споделя той. След това той е залят от почитатели. Майките желаят селфита. Тийнейджъри идват да се блъскат с юмруци, някои стискат кутии Red Bull или Coca-Cola и пайове Greggs. „ Опитваме се “, подвигат плещи те. „ Това е всичко, което желая да чуя “, дава отговор Аби. Баща му благодари от името на сина си, който е минал от „ модифицираните лайна “ към „ същинска храна “. „ Някои хора може да не толерират метода, по който го вършиме “, казва бащата, „ само че децата могат да се свържат с вас. “ Неговата пазарска чанта е цялостна с хранителни артикули, утвърдени от Abbew, в това число огромен кашон с яйца.

Abbew е роден в Гана, учил е в Кения и е пристигнал в Обединеното кралство през 80-те години на предишния век, с цел да образова и работи като психиатрична здравна сестра. По време на пика си през 90-те като спортен бодибилдър той изяжда 38 яйца дневно (бъркани за закуска, по-късно три хранения по 10 яйца всяко, от време на време разрушени в колби, с цел да се разпилян в отделението). Сега той яде от 10 до 16 дневно и пази яйцата като натурален източник на протеини и други хранителни субстанции. Той следва най-вече месоядна диета и яде първото си хранене за деня в късния следобяд. Той споделя, че режимът е оказал помощ да се поправят вредите, породени от бодибилдинг и неприятна диета, и урежда недоволства като сънна апнея, периферна невропатия и пристъпи на суматоха.

Откакто стана прочут предходната година, той е питан във всеки чат шоу от Good Morning Britain до Пиърс Морган Нецензурирано. Той споделя, че не се интересува: „ Ако седнал съм в Good Morning Britain, ще би трябвало да внимавам какво споделям. “ Той получава известия от футболисти и други звезди, в това число Ерик Тръмп, който му сподели: „ Обичам това, което правиш. “ Но той е по-развеселен от поддръжката на лекарите, които следи, като д-р Рейчъл Браун (@carnivoreshrink) и доктор Кен Д Бери (@kendberrymd), последователи на диетата на месоядните, или доктор Ерик Берг (@drericberg), последовател на кето и от време на време недояждане.

Още трима фенове на храната

Д-р Rupy Aujla

Този доктор от NHS и „ медицински Джейми Оливър “ има подкаст, приложение и поредност от книги, в това число Cooks (Ebury). @doctors_kitchen трансформира питателните препоръки в предписания, подкрепени от проучвания.

Сара Ан Маклин

Бивш модел, трансформирал се в регистриран диетолог @sarahannmacklin, е хазаин на подкаста Live Well Be Е, с неотдавнашни посетители, в това число създателят на Ultra-Processed People доктор Крис ван Тулекен (@doctorchrisvt) и френската инфлуенсърка Джеси Инхауспе (@glucosegoddess).

Д-р Уил Булсевич

Известен също като доктор B, @theguthealthmd е американски гастроентеролог и създател на Fiber Fueled (Vermilion). Той предизвиква по-добро здраве на червата посредством богата на фибри диета на растителна основа, изключително ферментирали храни като кимчи.

Повечето от неговите клиенти в общността се стремят да смъкват мазнини. Abbew също по този начин насочва препоръки към посетителите на фитнес залата, които се надяват да изпълнят. Един от първите му TikToks от ноември 2022 година се насочи към „ гадни “ BCAA (аминокиселини с разклонена верига) фитнес питиета и той постоянно се залага на протеинови шейкове и други добавки за бодибилдинг. Но пробивът на Abbew сигурно е трансформирал питателните привички на младежите. Дори възрастни, които се съмняват до каква степен устойчиви са препоръките му („ Той демонизира толкоз доста храни, че прави нереалистично за множеството хора да ги следват “, споделя Джо Уикс), признават способността му да доближи до потомство, залято от реклами на нездравословна храна и пристрастени към спортни питиета и други ултра модифицирани артикули. Както споделя инфлуенсърът Давиния Тейлър, той „ обезхлажда “ марки като Huel, Monster Energy и Burger King и е в положение да се изправи против мегазвезди като съсобствениците на Prime drink Logan Paul и KSI. 

„ Аз съм като чичо, на който не му пука, който е малко фрапантен и псувен, само че има положителни препоръки “, споделя Аби за своя апел. По личното му самопризнание посланието му е жалко и елементарно за схващане. Млади почитатели постоянно му споделят по какъв начин мозъчната им мъгла се е вдигнала, кожата им се е изчистила и към този момент не са изтощени. Наскоро той беше поканен да приказва в Итънския лицей, „ тъй като голям брой от неговите студенти се хранят по метода, по който аз предложих. Минахме около къщите им и те пържеха яйца и пържоли. “ 

Но някои от изказванията на Abbew са оспорени. Наред с други спорни изказвания, той назовава веганството „ нелепости “ и показва угриженост по отношение на зърнените храни и зеленчуците (защото, да вземем за пример, някои съдържат лектини, които може да са свързани с инфектиране на червата и други оплаквания), които могат да бъдат подвеждащи. Тези забележки отекват от друга разногласна фигура, доктор Антъни Чафи (@anthonychaffeemd), който декларира: „ Растенията се пробват да ви убият. “

Когато кажа на Abbew, че одобрявам цялостен валцуван овес сутрин, получаваме в развълнуван спор за тяхното влияние върху кръвната захар, фибрите и холестерола. „ Овесът в никакъв случай не може да бъде добър “, споделя той. Много хора не биха се съгласили. Но може би това не е значимо. Твърдението му идва на фона на възходящото комплициране към овеса и по какъв начин да се употребява, което отразява още по-широко комплициране по отношение на цялостен набор от храни (включително плодове, мед и кафяв ориз) и какво е здравословно. 

Проблемът със обществените медии като източник на информация е, че „ говорещите истината “ постоянно се срещат с опровержения от „ разрушители на легенди “. В случая на Abbew фигури като доктор Идрийс Мугал (@dr_idz) цитират научни публикации, с цел да поддържат своите насрещни изказвания. Склонен съм да му се доверя като лекар. Но не мога да кажа, че последвам цялата просвета. Объркването ражда комплициране. Храненето добре се трансформира в акт на религия. На кого вярваме? И може ли някой просто да ни каже какво да вършим? Нищо чудно, че известието на Abbew се прорязва.